Cava VallDolina Brut Gran Reserva Eco


La finura i elegància d’aquest cava ens fan retrocedir els 48 mesos de criança en el silenci de les nostres caves. Aquest cava ens serveix per commemorar el 25è aniversari del nostre celler, i hem fet d’ell un compendi de tots els valors que volem transmetre als nostres vins i caves.

Fermentació:
1a fermentació a 16°C
2a fermentació en ampolla a 13°C

Criança:
Envelliment en contacte amb les lies durant 48 mesos.

Nota de cata:
Color: Groc palla.
Aroma: Fruita madura amb fortes notes de criança unides amb fons fumats. Subtil perfum de fruits secs i notes de pastisseria.
Gust: Entrada envolvent i de tacte cruixent. Ampli i cremós, unit amb una perllongada fructuositat. Calmosa via retronasal que confirma les notes de llarga criança en nas.

Gastronomia:
Idoni per acompanyar menjars i plats consistents. És un cava molt versàtil per prendre’l durant tot l’àpat, fins arribar a les postres.
Servir a 7-8°C