Cava VallDolina Brut Gran Reserva Eco


La finura y elegancia de este cava nos hacen retroceder los 48 meses de crianza en el silencio de nuestras cavas. Este cava nos sirve para celebrar el 25º aniversario de nuestra bodega, y hemos hecho de él un compendio de todos los valores que queremos transmitir a nuestros vinos y cavas.

Fermentación:
1ª fermentación a 16°C
2ª fermentación en botella a 13°C

Crianza:
Envejecimiento en contacto con las lías durante 48 meses.

Nota de cata:
Color: Amarillo pajizo.
Aroma: Fruta madura con fuertes notas de crianza unidas con fondos ahumador. Sutil perfume de frutos secos y notas de pastelería.
Gusto: Entrada envolvente y de tacto crujiente. Amplio y cremoso, unido con una larga fructuosidad. Calmada vía retronasal que confirma las notas de larga crianza en nariz.

Gastronomía:
Idoneo para acompañar comidas y platos consistentes. Es un cava muy versátil para tomar durante toda la comida, hasta llegar a los postres.
Servir a 7-8°C